美食引誘法
盡量將菜切得均勻,以免寶寶進食時挑來撿去。給寶寶做飯應多花心思,除了合理搭配食物的色、香、味以外,還發揮一點想像力,例如把食物拼成卡通圖案,以此刺激寶寶的胃口。
戶外活動法
戶外活動能令寶寶放松,同時適當的運動又會促進寶寶體內的新陳代謝,運動休息后不要急著給他(她)吃含糖量高的飲料食品,此時的寶寶通常能夠快樂地進餐。
補鈣小“煮意”
補鈣的途徑和方法很多,對于剛剛進入人生的寶寶來講,養成良好的飲食習慣,從膳食中(主要是從牛乳和豆制品中)攝取鈣是最好的方法。所以每天要吃富含鈣的食物,如海產品、奶類及其制品、豆制品、蔬菜、雞蛋等。補鈣食譜舉例如下:
雪里蕻燉豆腐
原料:雪里蕻100克,豆腐150克,豬油30克,蔥、姜、鹽適量。
制作過程:將雪里蕻洗凈切成末;把豆腐切成1.5厘米見方的塊,放入鍋內燙一下,撈出用涼水浸涼,控凈水分;將炒鍋置于火上,放入豬油,待油熱后,下蔥丁、姜末熗鍋,隨后放雪里蕻出香味,下入豆腐,添水以沒過豆腐為宜,加入鹽,在旺火上燒開后,用微火燉5分鐘,待豆腐入味、湯汁不多時即可。
雪里蕻炒肉絲
原料:雪里蕻125克,去皮肥瘦肉150克,豬油50克,香油10克,醬油、蔥、白糖、鹽適量,湯少許。
制作過程:將雪里蕻洗凈,控干,切除疙瘩和葉尖,切成碎塊,用開水稍燙,撈出控凈水;將肉洗凈切成絲;將炒鍋置于火上,放入豬油,油熱后下肉絲煸炒變色,加入蔥末、醬油,放入雪里蕻煸炒幾遍,加入鹽,放湯少許,開后放白糖,淋香油,翻炒均勻即成。
芝士(cheese)讓孩子骨骼更強壯
芝士是牛奶的“濃縮”,牛奶的營養一樣也不少。芝士含有豐富的蛋白質、維生素B群、鈣質,此外,天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益。
芝士牛奶豆腐
材料:芝士2片、牛奶1杯、南豆腐1塊、油菜250克,蔥和香菜少許。
調料:鹽、糖、白胡椒、淀粉。
做法:
(1)將油菜用水焯熟,加入少許調味料,備用。
(2)將豆腐切片,用油煎成兩面微黃,再加入牛奶和芝士煮沸。
(3)當湯汁收到一半后加入調味料和水淀粉勾芡。
(4)用油菜圍邊,豆腐倒入盤中央,再撒上香菜和蔥末。
芝士炒飯
材料:洋蔥1個、青椒1個、紅燒肉和榨菜各50克,米飯3碗,芝士1片。
調料:鹽、胡椒少許。
做法:
(1)將油鍋燒熱,倒入洋蔥粒、紅燒肉、青椒絲和榨菜絲翻炒,等洋蔥變軟倒入米飯。
(2)等飯快炒好時,加鹽和胡椒,最后將切成細絲的芝士倒入鍋中,拌勻后食用。