研究表明，食物咀嚼時間越長，磨得越細，越有利于營養素的消化吸收。同時，有些食品中含有的黃曲霉毒素等致癌物，在唾液的作用下可部分分解、解毒。湯泡飯容易不經咀嚼就被吞下，故而也就沒有這樣的好作用。
此外，吃“湯泡飯”時由于食物在口腔中停留的時間很短，未經初步加工的各種食物很快地被送進胃里，會加重胃的負擔。同時，大量的湯沖淡了胃中的消化液，會減弱胃的消化功能，影響吸收。孩子的胃腸道嬌嫩，所受傷害會更大。
吃“湯泡飯”不好，并非說不能讓孩子喝湯。吃飯前喝一點湯，可濕潤食道，提高食欲，吃飯時也可喝少量湯，但注意不要把湯泡在飯里。