食譜：麻油木耳雞
麻油、米酒都是傳統(tǒng)催奶湯的必備材料。
原料 雞1只，木耳20克，花生150克，麻油2湯匙，姜100克，米酒2湯匙，鹽適量
做法
木耳泡發(fā)后切粗絲，姜切絲，雞切塊。
將麻油倒入鍋中加熱，放入姜絲炒香。
將雞塊倒入鍋中炒變色后，下木耳，然后倒入水沒過雞肉。
以中火將鍋煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮40分鐘。
加入米酒后加鹽調(diào)味，再繼續(xù)煮20分鐘即可。