制作方法
1. 將生魚(約640克)放入滾水中，使其排盡尿液。
2. 生魚(甲魚)刮洗，去內臟。
3. 天麻、當歸頭用水洗凈，切片。
4. 紅棗用水洗凈，去核。
5. 將材料全部放入燉盅內，加入涼開水。
6. 蓋上蓋，放入鍋內，隔水燉4小時。
7. 加細鹽調味，即可飲用。
當歸豬腰譜
主料：豬腰子500克
輔料：當歸10克，黨參10克，山藥(干)10克
調料：醬油10克，姜5克，大蒜(白皮)10克，香油2克，醋25克
制作方法
1. 將豬腰切開，洗凈；
2. 將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內，系緊一同放入鍋內，加水適量；
3. 待豬腰煮熟，撈出冷卻后，切成薄片盛盤；
4. 將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等拌勻，淋上即可。
歸參鱔絲
食譜原料
主料：鱔魚500克
輔料：當歸15克，黨參15克
調料：大蔥5克，姜5克，黃酒30克，醬油30克，白砂糖10克，味精1克，淀粉(豌豆)5克，香油1克，胡椒粉1克
制作方法
1.把當歸和黨參一起放在小碗里，加100毫升水，隔水蒸20分鐘左右。
2.鍋置旺火上燒熱后，放入少許油，先投入蔥、姜，煸出香味后，再將鱔絲倒進去煸炒，再加黃酒、醬油和白糖，炒勻。然后將蒸過的當歸和黨參倒進去，加鮮湯，蓋上蓋，用小火燜5分鐘左右。
3.出鍋裝盤前，放少許味精，用水淀粉勾芡，澆點熟油，淋些香油。裝盤后，上面撒些胡椒粉。