嬰兒輔助食品又稱為過渡期食品、斷乳食品、或換乳食品。盡管母乳是嬰兒最合適的營養(yǎng)品，但6月后，光靠奶類難以滿足生長發(fā)育和營養(yǎng)的需要，并且隨著乳牙的萌出，嬰兒的消化、吸收以及代謝功能也日趨完善，因此，需要添加輔食，為斷奶做準(zhǔn)備。不同的喂養(yǎng)方式添加輔食的內(nèi)容略有不同。母乳喂養(yǎng)兒是逐漸添加配方奶或牛奶以完全替代母乳，同時引入其它食物。
部分母乳喂養(yǎng)或人工喂養(yǎng)兒是逐漸引入其它食物，最終使嬰兒從單純?nèi)轭愶嬍尺^渡到半固體和固體食物，完成到成人膳食的重大轉(zhuǎn)變(一般需要6個月時間)。此過程需有過渡階段和適應(yīng)過程，應(yīng)逐步培養(yǎng)嬰兒對各類食物的喜愛和自己進(jìn)食能力以及良好的飲食習(xí)慣。
添加輔食的原則
添加輔食時應(yīng)根據(jù)嬰兒實(shí)際需要和消化系統(tǒng)成熟程度，遵照循序漸進(jìn)原則進(jìn)行。
①從少到多：使嬰兒有一個適應(yīng)過程。
②由稀到稠：即從流質(zhì)開始到半流質(zhì)到固體。
③由細(xì)到粗：如從菜汁到菜泥，乳牙萌出后可試食碎菜。
④由一種到多種：習(xí)慣一種食物后再加另一種，不能同時添加幾種；如出現(xiàn)消化不良應(yīng)暫停喂該種輔食，待恢復(fù)正常后，再從開始量或更小量喂起。
⑤天氣炎熱和嬰兒患病時，應(yīng)暫緩添加新品種。