反式脂肪與心臟疾病危險升高緊密相關。哈佛大學公共衛生學院的Chavarro等近日完成的一項研究表明,攝入反式脂肪可以增加女性患排卵性不孕的危險。
該前瞻性隊列研究共納入了18555名已婚、無不孕史的絕經前婦女,從1991年到1999年均試圖或者成功懷孕。在隨訪的8年間研究人員對其作了2次飲食調查。
結果表明,研究人員共診斷出438例排卵性不孕癥患者。邏輯回歸分析顯示,總脂肪攝入量或者總膽固醇攝入量都與排卵性不孕癥無關。在調整其他危險因素后發現,與以碳水化合物為能量來源相比,來自飲食中反式脂肪的能量每增加2%,排卵性不孕癥的危險升高73%(RR=1.73)。若總能量的2%來自反式脂肪,而非ω-6或單不飽和脂肪,排卵性不孕癥的危險也會升高,甚至可能加倍(RR=1.79和RR=2.31)。
研究人員提醒,反式脂肪對心臟和代謝都有很大的危害,也有可能和不孕相關。試圖懷孕的婦女應盡量避免攝入反式脂肪,對標簽上注明了“氫化”或“部分氫化”的食品少買為妙。
來自紐約大學的營養學教授Nestle認為,目前已經證實的飲食因素中,攝入過少或過多食物均可引起不孕,因此,那些長時間挨餓和特別肥胖的女性應尤其注意。