小米香菇粥
配料小米50克,香菇50克,雞內金5克。
制法小米,淘洗干凈;香菇,擇洗干凈,切成小塊或碎末;雞內金,洗凈。鍋置火上,放入適量清水,下入小米、雞內金,用文火煮成粥,取其湯液,再與香菇同煮至熟爛,分次飲用。
功能健脾和胃,消食化積。本膳用小米,健脾胃;雞內金,能助消化;香菇,有健脾胃、助食作用。此粥大益胃氣,開胃助食,常食可防治小兒消化不良。
山楂餅
配料鮮山楂300克,淮山藥300克,白糖適量。
制法將山楂去皮、核,洗凈;山藥,去皮洗凈,切成塊。將山楂、山藥塊,放入碗內,加適量白糖調勻后,上籠蒸熟,壓制成小餅,即可食用。
功能健脾導滯,和胃助食。本膳用山楂,含大量維生素C和酸性物質,可促進胃液分泌,增加胃中酶類,從而助消化。山藥健脾益氣。
兩米粥
配料小米50克,大米25克。
制法將小米、大米,分別淘洗干凈。鍋置火上,放入適量清水,下入大米、小米,先用旺火燒沸,后改文火煮至粥熟爛,即成,分次飲用。
功能健脾和胃,滋陰生津。本膳用大米,含人體所必需的淀粉、蛋白質、脂肪、維生素等物質,其味甘、性平,有健脾胃、補中氣、養陰生津等作用。小米,含蛋白質及脂肪量較多,有健脾和胃、益腎等作用。二米成粥,常食之可防治小兒消化不良。