意大利科學家最近進行的一項醫(yī)學研究結(jié)果顯示，人們大量食用精制谷物，尤其是面包后，患腎細胞癌的風險會相應升高。
這項研究成果公布在《國際癌癥雜志》10月刊上。腎細胞癌是病人常患的腎癌。來自意大利米蘭藥物研究所“馬里奧·內(nèi)格里”的弗蘭切斯卡·布拉維醫(yī)生說，人們普遍認為飲食結(jié)構(gòu)和罹患腎細胞癌之間存在一定關系，但具體哪種食物會增加患病風險尚存爭議。
他們對比同一食物食用量最多和最少病人的身體狀況后發(fā)現(xiàn)，大量食用面包使患腎細胞癌風險提高94%，意大利面和大米吃得過多使患癌癥風險提高29%，食用牛奶和酸奶則使風險提高27%。與此相反，多食用禽類、加工肉制品和蔬菜則能使罹患腎細胞癌風險分別降低26%、36%和35%。