肉絲雞蛋湯的做法：
原 料：
雞蛋2個，熟白肉絲50克，青菜葉(白菜、油菜、菠菜均可)100克，水發(fā)木耳10克，植物油10克，香油5克，精鹽4克，味精2克，水淀粉10克，蔥末10克，高湯500克。
做 法：
①將雞蛋磕入碗內(nèi)打散；
②青菜、木耳擇洗干凈，均切成細絲待用。
③將油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥末熗鍋，隨即放入高湯、白肉絲、青菜絲，開鍋后加入精鹽，用水淀粉勾芡，淋入蛋液，盛入盆內(nèi)，淋入香油即成。