咖喱——神奇調料
咖喱的主要成分是姜黃素，是一種抗氧化劑，已被證明能阻止腫瘤的生長及破壞癌細胞。德克薩斯大學安德森癌癥中心的研究表明，姜黃素能增強免疫力起到預防疾病的作用，同時，它還具有抑癌的作用。
購買技巧：可以選擇純姜黃根粉末而不是咖喱粉，姜黃根是咖喱的主要成分，根據營養與癌癥周刊的報告，它比咖喱含有更高濃度的姜黃素。我們可以在雜貨店或藥店買到姜黃根。
健康食用法：羅格斯大學的科學家發現，在花菜或卷心菜里撒上咖喱粉(或姜黃根粉)，這種姜黃素和蔬菜的組合將極大地提升咖喱的抗癌能力。這項研究原來是基于前列腺癌的，但專家們樂觀地表示，姜黃素也可有助于對抗乳腺癌和結腸癌。
蝦——無脂海鮮
每80克的蝦當中含90卡路里的熱量，它實際上是無脂的，而且由蛋白質組成，這使得蝦成為健康飲食的最佳選擇。不僅如此，蝦里所含的抗氧化劑還能幫助預防心臟病。有人認為蝦所含的膽固醇水平較高，但對人體膽固醇水平的影響實在微不足道。不僅如此，洛克菲勒大學的一項研究發現，每天吃一定量的蝦，反而有助于提高我們體內好膽固醇的水平。
購買技巧：如果買不到活蝦，那么超市里的冰凍鮮蝦也好過那些死去的蝦。
健康食用法：在烹制之前，用清水仔細清洗每一只蝦，可以減少大約40%的鈉。
蝦同時也富含抗癌成分硒及有利于骨骼生長的維生素D.
黑巧克力——甜蜜的驚喜
享受一份含類黃酮的黑巧克力，可以預防動脈阻塞，并減少你得心臟病的風險。另外，研究表明，吃巧克力會釋放血液中的復合胺，這種化學物質會讓大腦感覺更好。
購買技巧：購買時仔細觀察包裝，尋找那些至少含有60%可可的黑巧克力。
健康食用法：選擇添加鈣成分的黑巧克力，還能補充到一些鈣。
橙色西紅柿——更多的番茄紅素
紅色西紅柿富含番茄紅素，有助于降低我們得癌癥、心臟病和黃斑變性等疾病的風險。但是，比起紅色的西紅柿，橙色西紅柿所含的番茄紅素要多2.5倍以上，而且更易被人體吸收。
購買技巧：專家指出，雖然研究中使用的西紅柿是實驗室中栽培的，但是自然界里的橙色西紅柿也能達到類似效果。
健康食用法：番茄紅素是脂溶性的，如果想要吸收得更好，吃西紅柿時可以與健康的脂肪類食物搭配著吃，比如橄欖油。