階段性食補吃出健康
生產(chǎn)完后，由于體質(zhì)尚虛，直覺觀念就是要趕快進補，以恢復(fù)元氣。其實進補要考慮身體狀況，更要分階段性，以下就分產(chǎn)后三階段做進補的介紹。
＊第一階段：第一周是產(chǎn)婦排惡露的黃金時期，同時產(chǎn)前的水腫以及身體多余的水分，也會在此時排出。因此，第一周暫時不要吃的太補，以免惡露排不干凈。中醫(yī)師建議主食可以豬肝為主，一天約吃300公克。
豬肝性溫味甘苦，主要成分為蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、維生素B1、B2、煙堿酸以及維生素A。其功效能夠補肝明目、補益氣血。
＊第二階段：第二周惡露逐漸減少，顏色和第一周相較不那么鮮紅。另外，產(chǎn)后會伴隨腰酸背痛的癥狀，傳統(tǒng)上所謂吃什么補什么，因此，建議可食用麻油腰花減輕腰酸背痛的不適。
在炒麻油腰花時可以加入杜仲，提高效用。由于杜仲性溫味甘，是顧筋骨和強腎的藥材。
＊第三階段：惡露此時已排盡，該是補氣血的時候，也就是進補的時機。而進補最常使用的食材就是麻油雞。
傳統(tǒng)上坐月子煮的麻油雞多半使用母雞，也有人使用烏骨雞。雞肉由于性味溫甘，又富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、維生素A、B1、B2、C、E、煙堿酸，能夠補益五臟、養(yǎng)血補脾、強脾胃、補腎、助陽補虛以及活血止痛等功效。即便麻油雞具有多種功效，但是餐餐吃容易吃膩，而蔬菜有些屬于寒性，因此常聽到長輩告誡少吃蔬菜，不然也得要選擇紅鳳菜等具有補血作用的葉菜類。
飲食原則以均衡為首要
營養(yǎng)師張秀如曾指出，產(chǎn)后媽媽坐月子的飲食原則，其實均衡飲食為首要。特別是要避免油膩、重口味與辛辣等刺激性食物。她表示，雖然麻油雞固然能補身，攝取過多的油脂是導(dǎo)致坐月子肥胖的主因。
變通的方式就是在同一餐飲食中，搭配主食、青菜，并多選用蒸、煮、鹵等低油的烹調(diào)方式，并且改以瘦肉、魚肉來替換雞肉，盡量少吃內(nèi)臟類，就能避免攝取過多的熱量。
哺乳媽媽怎么吃
坐月子期間，哺喂母乳的媽媽除了兼顧自身營養(yǎng)外，也要顧及嬰兒的健康。哺乳的產(chǎn)婦每天所需的熱量為3,100卡，而喂配方奶的媽媽約需要2,400～2,600卡的熱量。營養(yǎng)學(xué)界推薦產(chǎn)婦每天蛋白質(zhì)供給量為95克，攝取充足且高質(zhì)量的蛋白質(zhì)才能讓母乳充沛。
食物中以雞、鴨、魚、瘦肉、動物肝臟、蛋、牛奶、牛肉、羊肉等都含有豐富的蛋白質(zhì)，其中又以雞蛋和牛奶中的蛋白質(zhì)氨基酸比例與人最適宜，容易吸收，故建議產(chǎn)婦要多吃牛奶和雞蛋。
另外，母乳中有70～80為水分，要有充足的母乳，要訣就在于水和蛋白質(zhì)的攝取。臺北市立聯(lián)合醫(yī)院中醫(yī)院區(qū)家醫(yī)科主任林君玉建議，多攝取肉、魚、豆、蛋、奶，才能達要營養(yǎng)均衡。唯一要注意的是必須禁止酒類、食用含有咖啡因的飲料，因為酒精會影響寶寶的腦部發(fā)育；咖啡因則容易引起寶寶焦躁不安，難以入眠。
此外，水果向來被視為是坐月子的飲食禁忌，不過，林玉君指出，只要盡量攝取性溫的蔬果，如葡萄、柳丁、草莓、蘋果、香蕉、龍眼、荔枝都是不錯的選擇。同時攝取新鮮蔬果，還可以防止便秘的發(fā)生，一舉數(shù)得。
以醫(yī)學(xué)觀點為出發(fā)，坐月子的目的是要讓傷口盡速愈合，并讓身體器官機能恢復(fù)產(chǎn)前的正常運作；但是，如果坐月子不當，身體為了自保會自動降低新陳代謝率，一旦細胞代謝率變慢，不但要消耗懷孕時期堆積的脂肪，再加上月子期間囤積更多的熱量，便容易形成產(chǎn)后肥胖。所以在調(diào)養(yǎng)體質(zhì)之虞并搭配正確的飲食觀念，坐月子就能營養(yǎng)又健康。
千金陳幸妤的產(chǎn)后月子餐
陳幸妤生第二金孫，在臺大醫(yī)院生產(chǎn)住院三天期間，該醫(yī)院替她準備的月子餐兼顧營養(yǎng)與健康，內(nèi)容包括哪些呢？
醫(yī)院公布的補身食譜內(nèi)容：
早餐：鮪魚三明治、豆?jié){、一大杯泌乳茶。
中餐：香菇炒高麗菜苗、黃香鱸魚湯(促進傷口愈合)、粉蒸排骨和茶碗蒸(增加鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的攝取)、甜點、泌乳茶。
晚餐：鰻魚、山蘇小魚干、烏骨雞湯、泌乳茶。