初乳：量少，每次喂哺量僅15～45毫升，每天250～500毫升。質略稠而帶黃色，含脂肪較少而蛋白質較多(主要為免疫球蛋白)，維生素A、牛磺酸和礦物質的含量頗豐富，并含有更多的抗體和白細胞。初乳中還含有生長因子，可以刺激小兒未成熟腸道的發育，為腸道消化吸收成熟乳作了準備，并能防止過敏物質的吸收。初乳雖然量少，但對正常寶寶來說已經足夠了。
過渡乳：總量有所增多，含脂肪最高，蛋白質與礦物質逐漸減少。
成熟乳：蛋白質含量更低，每日泌乳總量多達700～1000毫升。由于成熟乳看上去比配方奶稀，有些母親便認為自己的奶太稀薄。其實，這種水樣的奶是正常的。
晚乳：總量和營養成分都較少。
前奶：外觀比較清淡的水樣液體，內含豐富的蛋白質、乳糖、維生素、無機鹽和水。
后奶：因為含有較多的脂肪，故外觀較前奶白，脂肪使后奶能量充足，它提供的能量占乳汁總能量的50%以上。