食譜:芝麻肝:
1.將豬肝切成食指大小的長條,用鹽、蔥末、姜末喂約10分鐘。
2.雞蛋打好,與面粉一起調成稀糊。
3.去掉豬肝表面的蔥姜末,掛上蛋糊,滾勻芝麻。
4.鍋中油燒熱,放入豬肝炸至浮起,撈出瀝油裝盤。
Tips:適宜1歲以上的孩子食用。豬肝滑軟易跑,切時盡量將長條切均勻。炸時油溫不能太高,以免將芝麻炸糊。
南瓜泥:南瓜洗凈、去皮、切小塊,上鍋蒸熟,壓茸成泥即可。
營養:豐富的維生素A,適宜5個月以上的嬰兒食用。
Tips:菜泥還可用土豆、紅薯、胡蘿卜等制作。也可搗泥后放鍋中加油鹽炒一下再吃。
紅小豆泥:紅小豆洗凈放入鍋中,加水大火燒開,轉小火燜爛,用勺壓成茸。炒鍋倒入少許油小火將紅糖炒化,倒入豆茸改中火與糖炒勻即可。
營養:香甜軟爛,含有豐富的B族維生素及鐵質,適宜10個月以上的嬰兒食用。
Tips:燜豆必須涼水下鍋,旺火燒開,小火燜爛,否則容易將豆煮僵,不易起沙。炒豆泥時要不停地擦著鍋底攪炒,并隨著豆沙趨于熟爛時,將火改小,以免炒焦出苦味。還可用黃豆、蕓豆、黑豆、腰豆等。
果菜泥:紅薯、蘋果洗凈去皮,切成小碎丁。放入鍋中加少許水蓋蓋小火慢煮至將熟時,開蓋不停地順時針攪拌,熟爛后調入蜂蜜煮勻即成。
營養:香甜鮮美,既補充多種維生素、礦物質,豐富的果膠對孩子的皮膚也有好處。適宜7個月以上的嬰兒食用。
Tips:可以將蔬菜與水果多樣組合,水果(尤其是蘋果、橙、檸檬)中富含的果膠經過煮時的充分攪拌,會與蔬菜融合出孩子很喜歡的滋味。