美國的研究人員發現，有麩質過敏癥遺傳傾向的嬰兒，在4至6個月大時添食小麥等谷物，可以降低孩子麩質過敏癥的發病風險。麩質過敏癥又名乳糜瀉，很大程度上是一種遺傳疾病，源于麩質過敏導致的腸道自體免疫反應，多表現為胃腸不適，腹瀉或便秘，影響營養物質在腸道的吸收，導致體重減輕，健康受到影響。
研究人員分析發現，如果在孩子4至6個月大時喂食由小麥、黑麥或燕麥制作的谷物食品，可以減少他們未來麩質過敏癥的發病風險。如果嬰兒在還不到4個月時就添食谷物，他們成為麩質過敏癥患者的風險是在4至6個月喂食谷物嬰兒的5倍。而如果嬰兒在7個月后甚至更晚才添食谷物，麩質過敏癥的發病風險也有所增加。
研究人員表示，育兒專家目前推薦嬰兒在4至6個月大時添食谷物，新發現為這一建議提供了有力證據。