很多寶寶在母乳喂養時吃得飽飽的，長得壯壯的，在改用配方奶粉后，身上卻開始出現一片片的皮疹，面對這種情況，媽媽們煩惱并不知所措。當她們知道皮疹是由牛奶蛋白引起時，她們忙著去尋找新的奶粉來代替，有些寶寶就藉著羊奶粉擺脫了過敏反應。為什幺羊奶有這種神奇的功效呢？現在就讓我們一起來揭開羊奶的神秘面紗吧！
牛奶和羊奶的成分對比表
成分羊奶牛奶
蛋白質組成蛋白質較牛奶稍高，其中酪蛋白占75，α-S1酪蛋白占總蛋白的1-3，β-乳球蛋白的含量比牛奶低牛奶的蛋白質含量為2.7～3.7，其中酪蛋白含量占85，α-S1酪蛋白的含量占總蛋白的43，β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多
脂肪羊奶的脂肪球細胞小，只有牛奶的三分之一，不飽和脂肪酸較牛奶高一倍，接近人體 脂肪球細胞大，以飽和脂肪酸為多
乳糖有有
維生素缺乏葉酸，含量為牛奶的1/5，維生素C含量為1.29mg/100g葉酸較羊奶高4倍，維生素C含量為0.94mg/100g大大低于母乳 礦物質羊奶中礦物質較多，總含量為0.85，鈣、磷含量較牛奶多20，鈣鐵之間沒有拮抗作用，鈣鐵吸收率高牛奶中礦物質含量為0.72，鈣占了全部礦物質的45，鈣磷比例與羊奶相似，含鐵量與羊奶相仿，但牛奶中的鈣鐵會相互作用，從而影響二價鐵的吸收
酸堿度偏堿性偏酸性
上皮生長因子含有和人乳一樣的活性因子─上皮細胞生長因子(EGF)，有益上皮細胞的生長和修復。
問題一：羊奶和牛奶比較，究竟有何優點？有何缺點？
優點一：羊奶更易消化吸收。羊奶較牛奶含有更多的α-乳清蛋白，較少的酪蛋白，其蛋白質在胃中形成的凝塊細，更易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一，又含有較多的不飽和脂肪酸，更容易為小腸中的乳糜吸收。
優點二：羊奶可解除大部分牛奶蛋白引起的過敏癥。牛奶中的某些蛋白質如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認的過敏源。在正常情況下，這兩種蛋白質能被人體消化吸收，但如果人體的消化能力不足，這兩種蛋白質以未被消化的形式進入人體，就會引起過敏反應。一般而言，嬰兒0-6個月是最最敏感的時期，兩歲以后，隨著消化能力的提高和免疫功能的增強，大部分的小朋友不再對牛奶過敏。牛奶過敏的常見癥狀是皮疹、濕疹以及腹痛、腹瀉等胃腸道反應。
經過科學家多年研究，人們發現牛奶中α-S1酪蛋白含量占總蛋白的43，而山羊奶只占1-3；其次，山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列順序與牛奶不一樣，較牛奶更容易被消化吸收。因此羊奶可以解除大部分牛奶過敏癥。