糖是人體必需的營養(yǎng)素，但糖在體內(nèi)代謝時需要維生素B1參與，而糖本身不含B1，大量吃糖會消耗體內(nèi)的維生素B1。維生素B1缺乏時，可阻礙一種與傳遞信息有關(guān)的乙酰膽堿生成，這便引起視神經(jīng)傳導(dǎo)障礙。因此，過量食糖易發(fā)生視神經(jīng)炎，導(dǎo)致視力下降。
另外，糖在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)樗嵝晕镔|(zhì)，與鈣發(fā)生中和反應(yīng)，導(dǎo)致消耗體內(nèi)大量的鈣，使眼球內(nèi)膜的彈力減低，眼球易被拉長，引起近視。學(xué)齡期兒童由于視力常處于疲勞狀態(tài)，再多吃糖就更容易發(fā)生近視眼了。