為什么現代兒童的蛀牙率如此高？耕莘醫院牙科主任酈懷德表示，主因與飲食精致化有關。現代人注重“吃”的品質，飲食愈來愈精致，許多精致的飲料或食物殘渣，容易存留在牙齒的溝紋或隙縫，清理不易，所以最容易產生齲齒。
此外，食物的選擇趨于多樣化，容易造成孩子偏食的行為，無法提供牙齒發育所需要的營養(一般食物中乳類、肉類、蔬菜、水果及谷類等即可獲得該有的營養)，但飲食不均衡的結果，使得現代兒童的蛀牙率不斷攀升。
蛀牙的4個成因
蛀牙不僅只會造成飲食攝取的困擾，更會引起疼痛、細菌感染、影響美觀、殃及發育中的恒牙及日后齒列與咬合，嚴重時甚至可能引起蜂窩組織炎、菌血癥等問題。形成蛀牙的原因有細菌、食物、宿主與時間四項，媽咪不妨檢視一下，孩子是否有這些引發蛀牙的因子！
細菌
人類口腔中牙菌斑或唾液中的細菌，會利用牙齒上的食物殘渣，將可發酵的醣類，分解產生對牙齒有害的酸性物質，長時間與牙齒接觸，牙齒會脫鈣、腐朽，而形成蛀牙。
食物
酈懷德表示，含糖類的食物很容易引起蛀牙，而食用淀粉類的食物也要小心。
選對食物遠離蛀牙
資料顯示，引發蛀牙的高危險食物包括糖果類(如：巧克力、口香糖、牛奶糖等)、糕餅類(如：甜甜圈、甜的餅干、冰淇淋、蛋糕、果凍)、含糖飲料(如：可樂、汽水、乳酸飲品、蜂蜜、調味乳、加糖果汁)、加工水果類(如：葡萄干、水果罐頭等)、涂抹類(如：果醬、花生醬等)，家長應避免讓孩子食用這些食物。
而有些食物如果吃法不對，比如說含在口中過久，就有可能會造成蛀牙。包括：淀粉類(如：洋芋片、爆米花、蘇打餅干)、糕餅類(如：包子、士司、饅頭)、飲料(如：新鮮果汁、鮮乳)等食物，皆屬于這類。
至于有些食物則有助健康，吃了反而不易蛀牙。這類安全食物包括：糖果類(無糖口香糖、代糖制品)、未加工之生鮮蔬果(如：芹菜、紅蘿卜、黃瓜、蕃茄、芭樂等)、奶蛋類制品(如：乳酪、水煮蛋等)、肉類(如：雞肉塊、肉松、火腿、鮪魚等)、飲料(如：開水、不加糖的茶)與干果類(如：花生、核桃、葵瓜子)。
酈懷德建議，媽咪在選擇時應以不會引發蛀牙的食物為優先考量，并避免掉上述危害牙齒健康的食物。此外，牙齒發育時，需要蛋白質、維生素A、C、D、鈣、磷、碘、氟等營養素，媽咪要讓孩子有均衡的飲食，獲得充足的營養，才能常保牙齒健康。
宿主
細菌的宿主就是牙齒，一般而言，牙齒表面不易清理的位置是較容易產生齲齒的地方，如牙齒的咬合面與鄰接面特別容易蛀牙。
時間
多數蛀牙的孩子，吃東西速度都比較慢。食物含在嘴里超過半小時，會使口腔環境呈酸性，與牙齒接觸時間較長，也會增加蛀牙的機率。
口腔保健做得好
牙齒健康沒煩惱
除了飲食要注意外，平時還要做好口腔保健，孩子才能遠離蛀牙的威脅。最好的保健方式，就是勤刷牙與使用牙線、牙齒咬合面涂上溝隙封閉劑、定期就醫檢查。