大量醫(yī)學(xué)研究資料顯示，不科學(xué)的飲食作為一個致病因素，對健康的影響并不比細(xì)菌、病毒等病原微生物小。兒童由于處在發(fā)育期，受到的傷害會比成人更大，因此應(yīng)引起家長們的重視。
食糖與精神煩躁癥長期嗜吃食糖的孩子易發(fā)生情緒失常，表現(xiàn)為激動好哭、摔書毀物、愛發(fā)脾氣、打架斗毆等，醫(yī)學(xué)上稱為：“嗜糖性精神煩躁癥”。癥結(jié)在于糖份攝取過多造成大量維生素B1缺乏。
精食與近視眼長時間進(jìn)食精米白面等精細(xì)食物，不僅減少B族維生素的攝入，影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，還可“株連”視力。專家將此歸咎于一種稱為鉻的元素缺乏。鉻是人體內(nèi)一種重要荷爾蒙———胰島素的輔助因子，其量不足可使胰島素的活性減退，調(diào)節(jié)血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液中，導(dǎo)致眼睛的屈光度改變，最終形成近視。人體每天需從食物中攝取50-200微克鉻元素，而精加工過的白米面粉可喪失80的鉻。因此，適當(dāng)給孩子安排一定量的糙米粗糧，可獲得足夠的鉻而防止近視的發(fā)生。
方便面與營養(yǎng)不良癥方便面屬于快餐食品，主要是油炸面條加上食鹽味精組成，缺乏蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及微量元素，而這些正是兒童生長發(fā)育必不可少的養(yǎng)分。故方便面不宜成為孩子的主餐，否則可誘發(fā)營養(yǎng)不良，危害發(fā)育，包括智力發(fā)育在內(nèi)。
巧克力與遺尿癥美國一位醫(yī)學(xué)博士對小兒遺尿癥病因進(jìn)行了廣泛研究，發(fā)現(xiàn)巧克力、牛奶和柑桔類水果與此有關(guān)。這些食物在小兒體內(nèi)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，使膀胱膨脹，容量減少，平滑肌變得粗糙，產(chǎn)生痙攣，同時這一過敏反應(yīng)又使小兒睡得過深，在有尿充盈時不能醒來，遂造成尿床。
咖啡與矮個癥咖啡含咖啡因，有阻礙嬰兒骨骼生長的不良作用，故常飲咖啡、吃咖啡糖果或咖啡餅干的孩子易長成“武大郎”，不可不當(dāng)心。