現(xiàn)在，人們的生活水平明顯提高了，食物也越來(lái)越豐富。可專(zhuān)家表示，仍需要警惕孩子營(yíng)養(yǎng)的隱性饑餓！全國(guó)抽樣調(diào)查結(jié)果表明：我國(guó)兒童膳食中熱量供給已基本達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，但蛋白質(zhì)供給量偏低，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比例少，鈣、鋅、維生素A等微量營(yíng)養(yǎng)素供給不足。專(zhuān)家將膳食中人體需要的維生素和礦物質(zhì)缺乏稱(chēng)作“隱性饑餓”。
各種維生素和微量元素的巨大作用：維B1能強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)功能，保持心臟正常活動(dòng)；維B6有協(xié)助維B1的作用，可提高集中力及刺激學(xué)習(xí)欲望；維E具有抗氧化作用；維C可以促進(jìn)傷口愈合，抗疲勞，提高抵抗力；維A通過(guò)調(diào)節(jié)細(xì)胞免疫和體液免疫來(lái)提高免疫功能。
另外，還有許多維生素有護(hù)眼的作用：維A、維C、維B1、B2、B12.但現(xiàn)在維生素種類(lèi)太多，每種維生素有不同的作用，無(wú)法相互取代，有的兩者不配合時(shí)，即無(wú)法產(chǎn)生作用；若沒(méi)有同時(shí)被攝取，功能將大打折扣。建議家長(zhǎng)在給孩子補(bǔ)充維生素時(shí)，選擇針對(duì)中國(guó)兒童成長(zhǎng)需要的復(fù)合維生素。