一從零歲抓起，杜絕成年后患
或許，多數家長并不知道，由食物過敏引發的健康危害可延續至青少年甚至成年。比如，許多學齡兒童出現的哮喘、鼻炎等過敏性疾病就可能與其嬰幼兒期間寶寶接觸食物致敏原刺激有著密不可分的關系。因此，控制好嬰兒時期食物過敏“第一關”就顯得尤為重要。
事實上，兒童的過敏疾病有其獨特的發生進程，表現出一定的“年齡規律”。過敏表現并不是一成不變的，從出生到長大成人，食物和外界環境的影響會決定體質敏感度的高低，此演進過程叫作“過敏進程”。如在0-1歲內，由于對外界接觸少，寶寶主要是對進食的食物有過敏反應，具體表現為皮膚癥狀如濕疹(俗稱“奶癬”)和胃腸道癥狀(無故拒奶，持續腹瀉、嘔吐)；在3歲以后，過敏反應主要表現為哮喘；如果未及時控制，5-6歲后可發展為成人哮喘；而在15歲以后，過敏的主要癥狀則表現為過敏性鼻炎。所以防治寶寶的過敏，要從源頭抓起，重視0-1歲內嬰兒的食物過敏。
補給均衡營養，別走“限食極端”
回避引起過敏的食物是防止兒童食物過敏的首要策略。如果發現兒童對某種食物過敏，就應在相當長的時間內避免再給他們食用這種食物。當然，因噎廢食的極端做法也并不可取，家長應當采用積極的方法改變兒童的過敏體質，并且為他們補充全面均衡的營養。
目前，國際嬰兒營養指南建議母乳喂養6個月并且推遲雞蛋等固體食物的添加以預防兒童過敏性疾病。專家建議，對于那些擁有過敏家族背景的嬰兒，如果出現濕癥、持續腹瀉等過敏癥狀，并被確診為蛋白過敏后，父母要在嚴格避免“食物致敏原”的同時，采用合適的替代食物以保證嬰幼兒的營養需要。
比如，對0至1歲牛奶過敏的寶寶，可對其飲食配方進行調整，選擇可替代牛奶配方的食物或無致敏蛋白的特殊配方營養粉。目前醫學界推薦的可用于治療嬰幼兒牛奶蛋白過敏的特殊配方營養粉是游離氨基酸配方粉或深度水解蛋白配方粉。由于其不含牛奶蛋白，且營養成分能滿足寶寶生長發育的需要，可以作為嬰幼兒食物過敏飲食治療的替代。
隨著年齡的增長，部分兒童可能會自然脫敏，即對某種食物不再起過敏反應。不過當家長向兒童提供食物時還應該慎重。建議應從少量開始，無不良反應后再逐漸增加，以免舊病復發。此外，家長還要密切注意寶寶在成長過程中可能發生的如哮喘、鼻炎等其它過敏癥狀。
此外，專家建議對于食物過敏的診斷也不可憑借家長的主觀臆斷，建議及早帶兒童前往�？漆t院接受嚴格監測。專家機構對兒童食物過敏的診斷包括詢問詳細的家族史及喂養史，皮膚點刺試驗和特異性血清IgE檢測。對那些特異性血清IgE檢測呈陰性的患兒，還可以進一步做斑貼試驗。通過專業診斷和定期評估可以幫助家長了解兒童食物過敏的內因，確保兒童免受過敏癥狀的困擾。