樂樂和貝貝各喝了一杯牛奶。樂樂喝了一杯露出了微笑，叫著還要再喝一杯。而貝貝的皮膚卻出現了紅疹，并且鼻涕不斷、淚眼汪汪，有時甚至會出現打噴嚏、氣喘或拉肚子的癥狀。幸好貝貝的媽媽觀察入微，很快就把牛奶列入了黑名單。
樂樂和貝貝有什么不同
也許您會疑問這兩個寶寶的身體有什么不一樣呢？每種食物，尤其是來自動物的食物，都含有抗原（如果會造成過敏，就稱為過敏原）的蛋白質。這些可疑的蛋白質進入人體后，會被視為外來物質。身體的免疫系統發現這些外來物質后，會動員本身的抗體，與這些物質展開大戰。當抗原與抗體正面交鋒時，會影響到身體的某些部位，通常是呼吸道、腸道和皮膚，造成過敏癥狀。但有些寶寶卻不受牛奶影響，這是因為雖然牛奶的抗原進入了他的血管中，甚至也產生了牛奶抗體，但抗原與抗體之間打仗的征兆，卻沒有顯現出來或顯現得不明顯。
及早發現食物過敏的征兆
食物過敏的征兆與癥狀，就像寶寶的指紋一樣，各不相同。最明顯的征兆通常出現在3部位：呼吸道、皮膚及腸道。過敏癥狀出現的速度也不同，有的寶寶幾分鐘內就出現，有些要幾個小時甚至幾天后才出現。
附：食物過敏的可疑癥狀
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呼吸道 流鼻涕 打噴嚏 氣喘 鼻塞 淚眼汪汪 支氣管炎的癥狀 耳朵感染不斷復發 久咳不愈 |
皮膚 臉部發紅 長蕁麻疹 手、腳腫大 皮膚干燥、發癢 黑眼圈 眼皮腫脹 嘴唇腫脹 舌頭酸痛 |
腸道 黏液狀腹瀉 便秘 腹脹、脹氣 吐過多的唾液 嘔吐 腸道出血 肛門附近出現灼熱紅疹 腹部不適 |
TIPS：食物過敏是會改變的。
隨著寶寶逐漸長大，大部分的過敏的癥狀都會減輕，偶爾也會有惡化的，還有一些則會完全消失。有些寶寶的食物過敏會轉變，如不再對牛奶過敏了，可是又開始對番茄過敏。
四步驟，助你找出潛在的食物過敏
如果你的寶寶有食物過敏的征兆，下面的幾個方法可能會助你找出“罪魁禍首”：
第一步：消除法
從寶寶最常吃的食物中，選出最可疑的過敏原，如乳制品、花生醬、玉米、大豆等。然后開始查找工作，乳制品是最常見的過敏原，所以，如果你沒有發現其他值得懷疑的食物，可以從乳制品開始，不過要消去乳制品并不容易，因為許多好吃的食物都是乳制品，如牛奶、酸奶、冰湛淋等，牛奶里的蛋白質是最常見的過敏原。連續兩星期不要讓寶寶吃這些可疑食物，并記錄下你的觀察。如果你沒有觀察到任何變化，再開始試下一樣可疑的過敏原，直到你認為可疑的食物都試驗過。
附：最容易與最不容易造成過敏的食物
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最容易引起過敏的食物：乳制品、大豆、蕎麥、玉米、豌豆、糖、巧克力、花生醬、蕃茄、肉桂、蛋白、豬肉、小麥、柑橘類、芥末等。 最不容易造成過敏的食物：蘋果、芒果、裸麥、杏、桃、雞肉、蘆筍、木瓜、鮭魚、棗子、水蜜桃、南瓜、葡萄、梨、蜂蜜、芋泥等。 |
第二步：再次試驗
當找到過敏的罪魁禍首時，為確定癥狀的消失不是巧合，可以用漸進、少量的方式，讓寶寶再吃這些食物，每3或4天增加一點分量，看看過敏癥狀是否會再度出現。
第三步：快速除敏法
如果你的寶寶非常容易過敏，你就要采用快速減輕這些癥狀的方法了：把你認為可疑的食物，從寶寶的飲食中同時消除，連續1個星期，或直到你看到癥狀改善為止。接著每星期恢復一種食物，看看過敏癥狀是否會再度出現。如果出現，該項食物就得從寶寶的飲食中消除至少4個月，然后再慢慢以少量方式恢復。
第四步：做記錄
分別記錄下寶寶吃的可疑食物、寶寶的癥狀、停掉該食物的反應等，這樣既方便您掌握寶寶的情況，就是帶寶寶看醫生時也有備無患。
如：
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可疑過敏食物 |
寶寶的表現 |
停掉食物后的表現 |
備 注 |
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牛奶 |
流鼻涕、腹瀉、淚眼汪汪、咳嗽、半夜醒來3次 |
停止流鼻涕、咳嗽減輕、半夜醒來1次 |
寶寶喝酸奶沒有出現癥狀 |
過敏的醫療
如果寶寶的癥狀比較輕微，也沒有受到太大影響，一般用消除法可以改善的。但如果癥狀嚴重，就需要您帶他去請教醫學專家，盡一切可能找出過敏原了。現在醫院里有專業的過敏源的檢查，這種檢驗可以測量寶寶血液中對某種食物的抗體數，對下一步的治療也是很有幫助的。