寶寶食物過敏是指某些食物引起的反復(fù)規(guī)律發(fā)作的嬰兒身體過敏的病癥，覺的有濕疹、蕁麻哮喘、支氣管炎、嘔吐、腹瀉等癥狀。嬰兒食物過敏主要與嬰兒體內(nèi)某種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)的變異缺陷或功能的發(fā)育遲緩有關(guān)。能引起過敏食物原有牛奶、小麥粉、蛋類、巧克力、豆類、貝類等。另外食物添加劑也可引起過敏反應(yīng)，如谷氨酸單鈉能引起風(fēng)疹、黃色食品可引起哮喘、苯甲酸酯可引起蕁麻疹等。個(gè)體對食物敏感有很大差異，有些嬰兒對豆類、貝類等食物很敏感，即使進(jìn)食極少，亦可引起劇烈反應(yīng)，表現(xiàn)為暴發(fā)性蕁麻疹。有些嬰兒只有在過量進(jìn)食某種食物時(shí)如草莓才出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，而適量進(jìn)食不產(chǎn)生過敏問題。
預(yù)防食物過敏現(xiàn)象，應(yīng)從以下幾點(diǎn)著手：
1、實(shí)施母乳喂養(yǎng)。只有母乳喂養(yǎng)才能滿足6個(gè)月以內(nèi)嬰兒全部營養(yǎng)，而且可大大降低過敏的發(fā)生率。因此對有過敏體質(zhì)的嬰兒，都應(yīng)將哺乳時(shí)間堅(jiān)持到嬰兒對食物過敏的自發(fā)消失期，即在10-12個(gè)月。
2、添加輔食訓(xùn)練。嬰兒進(jìn)食，不僅可攝取更多營養(yǎng)，而且還有鍛煉進(jìn)食能力，提高食物適應(yīng)能力之作用，是預(yù)防厭食和偏食的重要途徑。為此，在嬰兒3個(gè)月后，就可著手進(jìn)行添加輔食的訓(xùn)練。須知，嬰兒在試食一種新食物時(shí)，常有拒食、不合作表現(xiàn)，這是嬰兒的防御本能，不能看作是過敏反應(yīng)，不必著急。正確做法是，如嬰兒拒食，可停喂二、三天，在他餓后再試喂，連喂幾天，使他適應(yīng)并產(chǎn)生喜食后，再換新的食物。如在這過程中，嬰兒反復(fù)出現(xiàn)同一癥狀，停喂后癥狀好轉(zhuǎn)，應(yīng)懷疑嬰兒對該食物有過敏，可去醫(yī)院作診斷。另外，提醒家長注意，有食物過敏的嬰兒往往脾氣急躁，對食物耐受性差，家長切忌采取粗暴逼食手段，這會加重嬰兒厭食心理，甚至造成吞咽困難。
3、科學(xué)添加輔食。給嬰兒添加輔食要掌握先素后葷，由少到多，由細(xì)到粗，由稀到稠的漸進(jìn)原則。水果、蔬菜、大米，素食安排在4-5進(jìn)行。在嬰兒6-7個(gè)月，輔食重點(diǎn)是試食魚、肉、葷勞，為斷乳期作準(zhǔn)備，以合理營養(yǎng)代替母乳，確保營養(yǎng)平衡。對嬰兒添加食物應(yīng)經(jīng)試食―適應(yīng)―喜歡這一過程后，再轉(zhuǎn)入新食物的試食，這樣可以發(fā)現(xiàn)嬰兒有無食物過敏，減少盲目性帶來的不良后果。同時(shí)新食物的試食量開始要少，約5-10毫升，主要觀察嬰兒有無過敏，以后可逐漸增大食量至30-40毫升。但同一食物一次不要喂得太多，過量的進(jìn)食單一食物也是誘發(fā)食物過敏的原因之一。
需特別強(qiáng)調(diào)的是，過量的糖、脂肪、化學(xué)添加劑、鹽、味精對嬰兒均有百害無一利，通常牛奶中含鈉較高，幫母乳代奶粉應(yīng)進(jìn)行脫鈉處理才能喂嬰兒。因此，嬰兒輔食品絕對不要加鹽和味精等調(diào)味品，而應(yīng)盡量選用高鉀低鈉的食物作為嬰兒的營養(yǎng)補(bǔ)充。